Buğdayın kavuzlu atalarından, doğal Siyez buğdayı (Triticum monococcum L.) yeryüzünün biyolojik çeşitliliğe sahip, en değerli yapı taşlarından, kültürel miraslarından biridir.

Coğrafi İşaretli Siyez Bulgurumuz tüm dünyada kabul edilen ve Nuh’un lezzetleri olarak adlandırılan Presidium’da Türkiye’den seçilen tek lezzet olma özelliğine sahiptir.

Heyydays Siyez Unu Kastamonu’da geleneksel yöntemlerle kabuğu soyulmadan taş değirmenlerde öğütülmüştür.

Gluten içerir.